Lakpura® Aasmi

Anno Nuovo Singalese è un momento di celebrazione con amici e famiglia, mentre le tradizioni e le usanze che accompagnano le festività vengono seguite ogni anno senza eccezioni. La preparazione dei dolci gioca un ruolo fondamentale durante questo periodo, mentre ci sono una serie di deliziosi spuntini che adornano la tavola del pasto Avurudhu insieme al riso al latte (Kiribath). Aasmi è un dolce tradizionale che viene fritto in una tecnica molto specifica per creare la sua consistenza simile a pizzo. Viene generalmente ricoperto con melassa colorata o sciroppo di zucchero per dargli una finitura appiccicosa.

La pastella è composta da una miscela speciale di farina di riso e un ingrediente chiamato "Davul Kurundu" (il succo della foglia di cannella) che funge da agente fermentante. Il motivo simile a pizzo viene creato versando il composto di pastella attraverso un imbuto speciale. Noi di Lakpura vi offriamo prelibatezze Aasmi, che sono preparate appositamente in nuovi lotti per la stagione Avurudhu, assicurandoci che i singalesi di tutto il mondo possano partecipare a queste tradizioni culinarie.

Ingredienti

• Farina di riso
• Cannella Davul
• Olio raffinato se necessario
• Latte di cocco
• Sale
• Zucchero
• Colorante alimentare
• Acqua