La tavola del Capodanno singalese, simbolo di prosperità, è impreziosita da prelibatezze tradizionali come il kiribath (riso al latte), i kokis, il mung kavum e l'asmi. Dolci e salati, insieme a banane mature e frutta di stagione, adornano la tavola. Foglie di betel, una lampada a olio accesa e lunu miris completano l'allestimento, favorendo l'unità e la gioia durante questa amata celebrazione culturale.
La stagione di Sinhala Aluth Avurudhu (il Capodanno singalese) è un momento di gioia, speranza, prosperità, cura e condivisione tra gli Sri Lankesi di tutto il mondo. In concomitanza con tutte le festività che si svolgono in questo periodo dell’anno, che cade nel mese di aprile (per celebrare la fine della stagione del raccolto), la preparazione del cibo tradizionale di Avurudhu noto come dolciumi (rasa kavili) occupa un ruolo centrale. Questi dolci e prelibatezze salate, realizzati secondo ricette tramandate da generazioni, fanno parte integrante della tavola del Capodanno singalese e sono apprezzati sinceramente da tutti durante il periodo propizio dell’inizio del nuovo anno.
Ricchi di tutti gli elementi nutritivi e deliziosi, ogni dolce di Avurudhu ha la sua ricetta, mentre macinare, setacciare, mescolare e friggere è un’attività comune a cui molti locali si dedicano nel mese di aprile per godere di un pasto completo per dare il benvenuto al nuovo anno. Accendere il focolare per preparare il Kiri bath (riso al latte) è considerato il primo atto ufficiale del Capodanno singalese. Altri cibi comunemente consumati in questo periodo includono kokis, konda kevum, pani walalu, mung kevum, kalu dodol, aluwa, narang kevum, mung guli, aasmi, athirasa, pol toffee, milk toffee e altri ancora.
Si crede fermamente che consumare il cibo in un momento propizio, seduti insieme a familiari e persone care, sia una tradizione nobile e salutare. Puoi visualizzare alcune delle ricette di cibo Avurudhu più celebrate sul nostro sito o persino ordinare tramite Lakpura per celebrare il Capodanno singalese con stile ovunque tu sia nel mondo.
